Anelli di calamari al forno

INGREDIENTI:

• 400 g di calamari
• 3 cucchiai di farina di mais
• latte parzialmente scremato
• olio extravergine di oliva
• sale

PREPARAZIONE:

1. Preparate i calamari ad anelli o chiedere al pescivendolo di prepararveli ad anelli.
2. Mettete i calamari in una ciotola e copriteli di latte, lasciateli intenerire dal latte per circa 10 minuti.
3. Mettete i calamari, scolati dal latte,in un sacchetto insieme alla farina di mais e al sale e agitate bene, in modo che i calamari si panino con la farina di mais.
4. Preparate una teglia, rivestita con carta da forno e adagiate i calamari, senza farli ammassare tra loro, cospargeteli con 2 cucchiai di olio e un po’ di acqua.
5. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 170° per 15-20 minuti.