Dadini di petto di pollo

INGREDIENTI:

• 200 g di petto di pollo tagliato a dadini
• pangrattato di mais
• 2 limoni
• rosmarino
• olio evo
• sale integrale.

PREPARAZIONE:

1. Mettete il pollo tagliato a dadini in una insalatiera a macerare per mezza giornata con 2 limoni spremuti e del rosmarino granulato.
2. Poco prima della cottura, passate i dadini di pollo insaporiti nel pangrattato di mais, aggiungete, se desiderate, altro rosmarino in foglie o qualche altra erbetta, aggiustate di sale.
3. Ricoprite una teglia da forno con un foglio di carta da forno, adagiate i dadini di pollo, e passate sopra un filo d’olio equivalente ad un cucchiaio e mezzo.
4. Infornate a 180 gradi per circa 15 – 20 minuti, in forno preriscaldato.