Gamberi vestiti e frutta

INGREDIENTI:

• 4 Gamberoni
• 10 g di sesamo chiaro
• 10 g di semi di chia
• mezzo limone biologico
• mezza arancia biologica
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• sale e pepe.
• (quando è stagione anche 1 fico d’india).

PREPARAZIONE:

1. Lavate la frutta e affettate gli agrumi.
2. Lavate i gamberoni, eliminate il carapace, tagliate la carne a libro e passate 2 gamberoni nel sesamo e 2 gamberoni nei semi di chia.
3. Versate metà quantità di olio e cuocete separatamente i crostacei per 2 minuti circa per parte su fiamma medio-alta.
4. Lavate la padella per evitare che i sapori si mescolino e cuocete gli altri 2 gamberoni.
5. A fine cottura salate e pepate a piacere.

NB:

Servite i gamberoni con le fette di agrumi che, oltre ad insaporire e profumare, puliranno la bocca tra un tipo e l’altra di panatura.